Localisation exacte : Orthez (Nouvelle-Aquitaine)
Type d’exploitation ou d’élevage : Le centre pilote en France est situé dans le lycée agricole d’Orthez. Il s’agit d’une exploitation agricole commerciale dont la mission est d’accompagner la formation des apprentis. Il comprend un élevage d’une vingtaine de vaches allaitantes Blonde d’Aquitaine, un élevage de canards gras – commercialisés après gavage avec la certification IGP « Canards à Foies Gras du Sud-Ouest » – et 24 hectares de prairies et de terres arables.
Itinéraire technique initial : L’installation de production de canards prêts à l’engraissement est organisée en deux bandes de 2 000 canards, élevés en bande unique dans deux bâtiments statiques. Chaque bâtiment dispose de deux parcours, ce qui permet une rotation entre les troupeaux.
Les canetons passent leurs 20 premiers jours dans un bâtiment climatisé, avant d’être transférés dans les bâtiments fixes avec un accès continu à l’air libre. Ils sont élevés pendant environ 82 jours avant d’être engraissés en plein air.
Leur alimentation est adaptée à leurs besoins grâce à un programme en trois phases, et un rationnement est appliqué en fin d’élevage pour les préparer à l’engraissement.
Le pilote comprend 4 parcours de canards d’environ 13 000 m². Un bâtiment donne accès à 2 parcours, permettant une conduite en rotation. Les parcours reçoivent ainsi des canards une bande sur deux. Sur ce site pilote, un levier alimentaire est testé afin d’évaluer son efficacité dans les excrétions de phosphore dans les sols et les eaux. Le zonage est présenté dans la photo ci-contre.
Au sein d’une même parcelle, deux zones avec des stratégies d’alimentation différentes ont été définies.
Zone 1 : Alimentation classique
Zone 2 : Alimentation avec ajout de phytases
